Resep Daging Rendang

Masih Seputar Sisa Daging Idul Adha, tapi yang ini biar masakan yang kita olah tahan lama, dan juga salah satu menu andalan dan khas indonesia

Bahan-bahan

2 kg	daging sapi
10 siung	bawang putih (blander)
15 siung	bawang merah (blander)
1 ons	cabe merah keriting (blander)
10 lembar	daun jeruk
2 lembar	daun kunyit
10 cm	lengkoas (memarkan)
6 cm	jahe (memarkan)
3 butir	kelapa parut (jadikan 2350 ml santan)
3 bungkus	bumbu basah rendang (sesuaikan untuk ukuran 2 kg daging sapi. saya gunakan bumbu rendang yang dijual di pasar)
2 bungkus	santan kara kemasan 65ml
secukupnya	lada halus, kaldu sapi bubuk, dan minyak untuk menumis

+

Langkah

1. 

   Tumis bawang putih, bawang merah, bumbu rendang, daun jeruk, daun kunyit, jahe, dan lengkoas hingga harum dan kering.
   +
2. 

   Masukkan santan dan aduk rata.
   +
3. 

   Bila telah mendidih masukkan daging.
   +
4. 

   Masak hingga daging matang dan berubah warna.
   +
5. 

   Tambahkan lada. Aduk rata.
   +
6. 

   Setelah santan sedikit mengering tambahkan santan kara kemudian aduk lagi sampai merata.
   +
7. 

   Bila santan mulai mengental, kecilkan api karena santan akan meletup-letup dan bercipratan.
   +
8. 

   Tes rasa. Masak hingga santan mengering (keringnya sesuaikan dengan selera Anda). Kalau saya, tidak mengeringkan sampai habis, saya menyisakan sedikit bumbu karena keluarga menyukai bumbu rendangnya. Sajikan.