Balado Terong Ayam

Bahan-bahan

1 buah	Terong
2 potong	Paha ayam
4 buah	Ceker ayam
Secukupnya	Minyak goreng
Secukupnya	Air
2 lembar	Daun jeruk, iris tipis
1 sdt	Garam
1/2 sdt	Kaldu ayam
1 sdm	Gula merah
1 sdm	Kecap manis
	Bumbu halus :
20 biji	Cabai domba, rebus
1 buah	tomat, rebus
3 siung	Bawang merah, goreng
2 siung	Bawang putih, goreng
2 buah	Kemiri, goreng

+

Langkah

• Rebus paha ayam dan ceker ayam selama 30 menit, angkat dan tiriskan. kemudian goreng sebentar paha ayam dan juga terong

• +

• Ulek sampai halus cabai,tomat yg telah direbus dan juga bawang merah,bawang putih,kemiri yg sudah digoreng.

• +

1. 
   

   
   

   • panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum kemudian tambahkan 100ml air. Bumbui dg garam,kaldu ayam,gula merah dan kecap, koreksi rasa. tunggu sampai meletup
   • Masukkan ayam dan terong, aduk-aduk agar tercampur rata dg bumbu, masak sampai air menyusut tinggal sedikit, Selesai.