Kambing Ala Khas Makanan Arab (idul Adha)

Idul Adha Sebentar lagi, daging kambing pasti lebih-lebih sampek bingung mau di olah jadi apa.. ini syaa share alternatif tambahan resep selain yang yang sudah sering sering kita masak yakni selain gulai dan sate kambing, ini resep makanan khas negeri Jiran Arab dalam mengilah dadging Kambing

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 buah bawang bombay
• 2 butir cengkeh
• 1 batang kayu manis (sekitar 4 cm)
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt kapulaga
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• minyak secukupnya
• garam secukupnya
• 200 ml air matang

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus daging kambing hingga matang. Angkat, potong-potong tipis atau dadu.
2. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, kunyit dan jahe.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
4. Masukkan daging kambing, campur rata. Masukkan kayu manis, cengkeh, merica, pala, ketumbar, kapulaga dan garam. Tumis hingga bumbu tercampur rata.
5. Masukkan air matang. masak daging hingga daging kambing empuk, bumbu meresap dan kuah berkurang.